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Lo que esconde La Cuina dels Angels

Martes, 18 de Enero de 2011

La comida no es sólo aquello que se come, sino lo que se ve, huele, oye, siente…, mandamiento de La Cuina dels Angels.

Cierto es que en nuestra isla ofrecemos muchos kilates culinarios si tenemos en cuenta el recetario tradicional, la calidad de las materias primas, los restaurantes y los restauradores. Pero no es menos cierto que La Cuina dels Angels ocupa un sitio especial dentro de la restauración de Menorca.

Original, valiente, interesante, cálido… La Cuina parece agotar los adjetivos. Sin duda hay en la dedicación de Angels y su equipo un territorio perfecto para explorar sabores y compartir con las personas queridas los muchos placeres que la buena mesa alberga.

En este nuevo vídeo de La Cuina mostramos todo eso que La Cuina dels Angels esconde: lo que se cocina, lo que se oye de los fogones, lo que se huele… en definitiva lo que se siente en un restaurante especial.

Tanto en sus ricos menús para llevar o degustar como en los talleres gastronómicos, en jornadas de cocina para grupos, en sus cursos para niños, en reuniones de empresa y demás eventos que organiza, La Cuina permite ser siempre disfrutada con la calidez que Angels y su equipo saben crear para quienes les acompañan.

Restaurantes que participan en la I Mostra de Menorca

Jueves, 2 de Septiembre de 2010

La Mostra de la Cuina Menorquina se acerca y con ella la posibilidad de comer y cenar en restaurantes de la isla que ofrecen un menú por 15 euros con lo más rico de la cocina tradicional menorquina.

La organización apuesta por poner el acento en los restaurantes. Es ahí donde entender el valor de la Mostra: en la mesa y con la personalidad de cada uno para saborear lo que se cuece en sus fogones.

La Mostra defiende la calma para extraer el máximo de esta experiencia. El comensal tendrá que reservar por teléfono en el restaurante de elección. Así no encontrará aglomeraciones, colas, ni pagos de entrada.

Del 10 al 19 de septiembre se puede comer o cenar un menú por 15 euros con un primero, un segundo y un postre elaborado. Muchos restaurantes también ofrecen un menú degustación por una cantidad que ronda los 25€.

Quien desee conocer más información de los restaurantes tiene aquí los enlaces con los menús de todos los que participan en Menorca Menú.

Otros restaurantes que participan en la Mostra son Es Pouet Nou y Can Jaumot de Alaior, Grill Las Brasas, Es Forn y Aqua Center de Cala en Blanes, Cas Ferrer y Desport en Ciutadella, Sa Branca en Es Migjorn Gran, Cafè del Nord en Fornells y Varadero en el Port de Maó.

Esperamos contar con todos ellos pronto en nuestra web.

La Cuina dels Angels, una versión de bajo coste de la alta cocina en Menorca

Miércoles, 24 de Marzo de 2010

El diario Expansión se hace eco en el blog de Gastroeconomía sobre la sugerente posibilidad que los restaurantes de una sola mesa ofrecen al restaurador interesado en trasladar al comensal propuestas culinarias singulares.

En la noticia de Marta Fernández, La Cuina dels Angels forma parte del elenco de restaurantes de alta especialización que, según Expansión, desarrollan un modelo de negocio basado en un concepto que se mueve entre la cocina de autor y la cocina exclusiva con una remuneración asequible que la compensa.

Al referirse a La Cuina dels Angels, Gastroeconomía recoge la opinión de Carl Borg: “Es una fórmula apabullantemente sencilla. Permite una buena calidad de vida al cocinero, que puede obtener unos ingresos interesantes y ganar en libertad”. Las palabras de Carl Borg, un reconocido chef que participa en los talleres de La Cuina dels Angels, subrayan los nuevos horizontes que los restaurantes de una sola mesa ofrecen dentro del exigente mundo de la restauración.

El particular universo culinario de La Cuina dels Angels encuentra en el post de Expansión un reconocimiento público que complementa el que ya tiene en Menorca. La Cuina dels Angels ofrece “una gastronomía privada asequible, una versión de bajo coste de la alta cocina” que se puede disfrutar cada día en sus menús, talleres y eventos para grupos.

Enhorabuena a Angels, Carl, amigos e invitados de La Cuina dels Angels por el sutil reconocimiento gastronómico que hace de vosotros el blog de Gastroeconomía.

La Cuina dels Angels, talleres gastronómicos para celebrar el primer aniversario

Lunes, 22 de Marzo de 2010

Sí, es cierto. La Cuina dels Angels es un espacio para hablar, comer y disfrutar. Así de sencillo. Así de sano. Así de sabroso.

La Cuina dels Angels ya ha cumplido un año. Y para celebrarlo la semana pasada Angels organizó cuatro talleres gastronómicos que contaron con la implicación en los fogones de Carl Borg, y Yo Isasi, dos chefs prestigiosos que supieron convertir estos monográficos de alta cocina en platos siempre elaborados en complicidad con los asistentes.

Tras los talleres gastronómicos de La Cuina dels Angels se susurran emociones culinarias de toda clase. Cocina MacrobiotiVa para conocer los alimentos con los que volver a comer sano, Cocciones técnicas del Pescado y el Marisco para comprar, conservar y preparar lo que viene del mar, Tapas, Drinks & Friends para disfrutar de la magia de una taberna de La Latina y Con un Par de Huevos para saber más sobre las posibilidades que ofrece este alimento.

La Cuina dels Angels ha sabido desarrollar durante este primer año un espacio singular, honesto, divertido y sano que conecta con el comensal de sus menús diarios, con los grupos que buscan un ambiente diferente, con el asistente a sus cursos y talleres gastronómicos.

El universo culinario de La Cuina dels Angels te espera en el Carrer Bonaire 26 de Mahón. ¡Molts d’anys a Angels y La Cuina!

Angels y su Cuina dels Angels

Martes, 16 de Febrero de 2010

Conocer a Angels y entrar en su CUINA DEL ANGELS es sinónimo de detalle, amor por la buena cocina, trato exquisito, tranquilidad, innovación culinaria con una gastronomía menorquina de siempre pero adaptada a los nuevos tiempos.

Hace poco logró su sueño, abrir el que es el primer espacio gastronómico en Menorca con un concepto de Personal Cheff. Angels se pone en LA CUINA DELS ANGELS detrás de los fogones para:

  • Organizar una comida para grupos en sus atractivas y cálidas salas.
  • Montar un menú exquisito diario para llevar.
  • Desarrollar una oferta cuidada para cualquier tipo de evento.
  • Realizar cursos de cocina a sus seguidores que no son pocos.

En sus CUINA DELS ANGELS o talleres, como ella los llama, desarrolla cada día una nueva actividad. Su mente inquieta le ha llevado a montar cursos de cocina para los más pequeños, propuestas gastronómicas de lo más originales, cáterings para pequeños grupos para chuparse los dedos en la intimidad de su casa… e incluso eventos de 200 ó 300 personas.

Menorca Menú estuvo con ella. Quisimos conocer que había detrás de esta fantástica persona y cocinera que ha sido llamada a compartir fogones con Carl Borg nada más y nada menos que en MADRID FUSIÓN.

Es detallista hasta el final y eso se nota en cada cosa que hace.

Suerte en este “barco gastronómico”. Desde Menorca Menú te seguiremos y apoyaremos de cerca no sólo con tus menús y especialidades diarias sino en todos los eventos gastronómicos en Menorca que hagas.

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