Menorcamenu.comRestaurantes en Menorca

Ingredients
4 filets de pollastre
Espinacs
Tomàtic, pebre i ceba
Formatge de Maó semi
Crema de llet

Preparació de la massa d'espinacs i formatge:

Piquem el tomàtic, el pebre i la ceba a troçets ben petits i els posam a sofregir. Quan ja està sofregit hi afegirem els espinacs. Afegir sal i pebre al gust.
Quan ja està cuit i afegirem el formatge de Maó ratllat i una mica de crema de llet. Ho remanam fins que el formage es fongui i quedi una massa homogènia.

Preparació de les barquetes de pollastre:

Passem els filets/pits de pollastre per la planxa. No els hem de coure molt, ja ue després els gratinarem al forn. Un cop cuits els disposerem dins un recipient apte pel forn.
Cobrirem els filets amb la massa d'espinacs i formatge. La capa pot ser generosa però s'ha de mantenir sobre el pollastre i no ha de vessar pels costats.
Sobre els filets i la massa hi afegirem una bona capa de formatge de Maó ratllat, especial per gratinar.
Quan el forn estigui calent ho posam a gratinar al forn.
Un cop el formatge s'hagi gratinat ja ho podem servir.

Esper que vos agradi! Bon profit!