Menorcamenu.comRestaurantes en Menorca

Igredients:
Oli, 1 conill d’1kg.4 bocins de cranca vermella, 4 grans d’all, 6 tomàtigues de ramellet, 1 copa de vi favaritx, 1 pebre verd, 1 ceba, ametlles, sal i pebre, farina, un boci de “xocolati” negre.

Elaboració:
Poseu un “tià” al foc amb oli i els grans d’all, feu-hi rossejar els talls de conill, salats i empebrats. Guardeu-ho, i amb el mateix oli feu-hi sofregir sa ceba es pebre verd i ses tomàtigues. Reduïu el sofregit a una confitura. Afegiu-hi una cullerada de farina. Feu-la coure bé. Mulleu-ho amb es vi favaritx, i deixeu-ho reduir.
Afegiu-hi els talls de conill , i si convé un poc d’aigua. Tapeu es “tià” i deixeu-ho coure un quart aproximadament. Hi afegiu sa cranca i ses ametlles picades, es bocí de “xocolati” negre i ho acabeu de coure.
Bon profit! I no oblideu es pa de pagès per fer “muetes”