Menorcamenu.comRestaurantes en Menorca

Ingredients:

- Patates de Menorca
- Un bon tros de cuixot de pagès
- ceba
- ous
- oli, sal i pebre bo

Preparació:

Primer de tot, tallam ses patates a rodanxes ben fines (amb una mandolina millor que millor) i tot seguit les confitam cobertes d'oli a molt baixa temperatura.

Mentrestant, tallam ses cebes a dauets petits i es cuixot. Començam a saltejam la ceba en una paella amb oli. Un cop s'hagi enrosit un poc, hi tiram es cuixot i deixem que ben sofregesqui i sa ceba es caramelitzi.

Per acabar, feim un ou frit amb ses puntes ben rosses, un per a cada comensal.

Per emplatar, només cal que agafam un motlo redó i anam fent capes, primer una de patata, després una de sofrit, una de patata i per acabar s'ou damunt..

I a disfrutar!!!!!!!!!!!!